Las Salinas de Marsala: un corazón de sal con miles de colores

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Proviamo a dipingere un paesaggio:

-vasche di acqua marina in cui viene tuttora praticata l’estrazione del sale secondo le tecniche tradizionali in uso da secoli.

-Diversi tipi di mulini a vento, dagli olandesi con sei pale in legno a quelli americani con pale di lamiera zincata, si riflettono sul mare e offrono spettacoli inimmaginabili. Considerati fra i dieci più belli d’Europa secondo la rubrica “In viaggio nel mondo” dell’Ansa e utilizzati un tempo, alcuni per la macinazione del sale, altri per il pompaggio dell’acqua salata da una vasca all’altra.

-Orate, polpi, saraghi e crostacei nuotano tranquilli in questo scenario arricchito da palme nane, giunchi e salicornie e scelto anche da numerosi uccelli migratori che preferiscono questo luogo fuori dal tempo per nidificare. 

-Aironi, fenicotteri rosa e anatre contornano il panorama rendendo questi spazi un paradiso terrestre.

-E proprio mentre si volgono le spalle al calar del sole un tramonto regala sfumature di rosso, arancio, giallo, rosa, racchiuse in un blu notte che è per pochi e soprattutto non è per chi preferisce una foto al godere delle meraviglie che la natura offre in questa porzione di mondo incantato.

Tutto questo sono le Saline di Marsala, un’area naturale protetta della Sicilia e che si estende per quasi 1000 ettari nel territorio dei comuni di Trapani e Paceco. 

Curiosidad: Marsala y su vino

El Marsala es un vino dulce con Denominación de Origen Controlado y está en el mercado con dos categorías distintas:

-Virgen Marsala

Virgen Marsala reserva 1962 del peregrino derivado de uvas blancas solamente y agregado, después de la fermentación, con solo etanol de origen vitivinícola y / o brandy de vino.

Marsala curtida

Después de la fermentación, se agrega:

1) etanol

2) mosto cocido, que afectará los aromas y el color del vino mistella (o sifón), es decir, una mezcla de mosto de uva tardía que afecta el contenido de azúcar y los aromas, y el mosto concentrado para dar una mayor suavidad a la que se agrega etanol para detener la fermentación.

Hay muchas fábricas en la provincia de Trapani donde se produce, incluidas las de Ingham-Whitaker, Florio, Martínez, Pellegrino, Vito Curatolo Arini, Pietro Pipitone Spanò, Rallo, Mineo, Intorcia, Bianchi, Baglio Hopps, Alagna, Alcesti, De Bartoli , Fina, Fici, Vinci, Galfano, Lombardo, Casano.

 

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